Interpelacja w sprawie standardów sanitarnych i higienicznych w zakresie sprzedaży pieczywa w placówkach handlowych

Szanowny Panie Ministrze,

w ostatnich tygodniach do opinii publicznej dotarły niepokojące informacje dotyczące niskich standardów higienicznych w zakresie sprzedaży pieczywa w polskich sieciach handlowych. Problem został nagłośniony przez konsumentów zwracających uwagę na praktykę dotykania pieczywa gołymi rękami przez klientów mimo formalnej dostępności jednorazowych rękawiczek. Jak wynika z licznych obserwacji oraz listu otwartego opublikowanego przez profil „Pomysłodawcy“, obecny system nie zapewnia rzeczywistej ochrony higienicznej produktów spożywczych oferowanych w sprzedaży bezobsługowej.

Reakcja przedstawicieli branży handlowej na zgłaszane zastrzeżenia konsumentów budzi poważne wątpliwości co do skuteczności nadzoru sanitarnego oraz adekwatności obowiązujących przepisów. Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji oraz przedstawiciele sieci handlowych w odpowiedzi dla mediów podkreślili jedynie zgodność z minimalnymi wymogami prawnymi, nie odnosząc się merytorycznie do faktycznego problemu braku skuteczności obecnych rozwiązań. Taka postawa sugeruje, że obowiązujące regulacje nie nadążają za rzeczywistymi potrzebami w zakresie bezpieczeństwa żywności i ochrony zdrowia konsumentów.

Warto odnotować, że w wielu krajach Europy Zachodniej problem ten został rozwiązany przez wprowadzenie bezdotykowych systemów podawania pieczywa, co wskazuje na dostępność nowoczesnych i skutecznych rozwiązań technicznych. Jednocześnie każde wprowadzenie wymogów technologicznych musiałoby zostać poprzedzone analizą kosztów, tak aby nie dopuścić do nałożenia na przedsiębiorców nadmiarowych wymogów, które z kolei przełożyłyby się na wzrost cen artykułów spożywczych.

W związku z powyższym proszę o odpowiedź na następujące pytania:

1. Czy Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przeprowadzało w latach 2024-25 analizy skuteczności obecnych wymogów sanitarnych dotyczących sprzedaży pieczywa w placówkach handlowych, w szczególności w zakresie stosowania jednorazowych rękawiczek przez klientów? Jeśli tak, jakie były wnioski z tych analiz?
2. Ile kontroli przeprowadzono w latach 2024-2025 w zakresie przestrzegania wymogów higienicznych przy sprzedaży pieczywa w placówkach handlowych? Ile stwierdzono nieprawidłowości?
3. Czy ministerstwo dysponuje danymi dotyczącymi przestrzegania przez konsumentów obowiązku używania rękawiczek przy wybieraniu pieczywa?
4. Czy ministerstwo planuje zmiany przepisów w zakresie sprzedaży pieczywa lub inne działania, które doprowadziłyby do poprawy sytuacji? Jeśli tak, w jakim terminie?

Z poważaniem

Janusz Cieszyński