Interpelacja w sprawie klasyfikacji odpadu oleju posmażalniczego wytwarzanego przez duże restauracje i punkty gastronomiczne

Szanowny Panie Ministrze,

odpady klasyfikuje się zgodnie z art. 4 ust. 1 ustawy z dnia 14 grudnia 2012 r. o odpadach, w oparciu o rozporządzenie Ministra Klimatu z dnia 2 stycznia 2020 r. w sprawie katalogu odpadów i objaśnienia do tego dokumentu.

Co do zasady to wytwórca odpadów dokonuje ich klasyfikacji, a w przypadku odpadów komunalnych – przedsiębiorca odbierający odpady od właścicieli nieruchomości.

Odpady klasyfikuje się w zależności od źródła ich powstawania, z podziałem na grupy, podgrupy i rodzaje. W pierwszej kolejności bierze się pod uwagę grupy od 01 do 12 lub od 17 do 20, przypisując im odpowiedni sześciocyfrowy kod określający rodzaj odpadu. W ostateczności wykorzystuje się grupę 16, która ujmuje odpady nieujęte w innych kategoriach.

W oparciu o powyższe zasady dokonuje się też klasyfikacji olejów posmażalniczych pochodzenia roślinnego, które są przedmiotem działalności firm zbierających i przetwarzających tego typu odpady. Niemniej jednak często dochodzi do różnych błędnych interpretacji przez wytwórców, co przyczynia się później do nieprawidłowego klasyfikowania odpadów w łańcuchu dostaw.

W komunikacie Ministerstwa Klimatu i Środowiska (znak: DGO-OK.021.59.2020.PL z dn. 10.11.2020 r.) w sprawie klasyfikacji odpadów w postaci zużytych olejów jadalnych stwierdzono, że:

„(…) zużyte olej jadalne powstające w wyniku świadczenia usług gastronomicznych należy uznać jako odpady komunalne oraz klasyfikować je pod kodem 20 01 25 (oleje i tłuszcze jadalne). Natomiast w przypadku zastosowania olejów jadalnych do celów przemysłowych i powstających z nich odpadów powinny one być klasyfikowane zgodnie z katalogiem odpadów pod innym kodem niż 20 01 25, np. z grupy 02 03 (odpady z przygotowania, przetwórstwa produktów i używek spożywczych (…)”.

Pomimo przywołanej interpretacji otrzymuję od przedsiębiorców odbierających odpady informacje o tym, że zdarza się, iż duże restauracje, takie jak KFC, North Fish czy McDonald’s, klasyfikują zużyty olej kuchenny pod kodem innym niż 20 01 25 (oleje i tłuszcze jadalne), np. 02 03 40 (surowce i produkty nienadające się do spożycia).

Należy zwrócić uwagę na fakt, że te restauracje typu fast food nie przygotowują jedzenia od podstaw, lecz korzystają z półproduktów, które są podgrzewane lub poddawane obróbce termicznej. Ten proces różni się od produkcji w zakładach przetwórczych, które zajmują się obróbką surowych składników na gotowe produkty żywnościowe.

W związku z powyższym kieruję do Pani Minister poniższe pytanie:

Jaki powinien być zastosowany kod odpadu dla oleju posmażalniczego wytwarzanego przez dużą restaurację/punkt gastronomiczny?

Z poważaniem

Lucjan Marek Pietrzczyk
Poseł na Sejm RP